Bellegra, Ciani Paola lascia la guida della sua storica pasticceria a sua figlia Manuela, ma la tradizione resta la stessa

A cura di Emanuele Proietti Agenzia EVENTI – www.agenziaeventi.org –

Dopo oltre trent’anni di attività prende le redini della storica pasticceria bellegrana sita in Via Roma a Bellegra Manuela Spoletini. La giovane e dinamica Manuela succede a sua madre Ciani Paola che insieme a suo marito e padre della neo titolare, Giancarlo Spoletini, hanno gestito questa attività di famiglia sempre con passione e amore per il loro lavoro, ma soprattutto con estrema ed oculata lungimiranza. Quella stessa lungimiranza che dopo i primi venti anni di attività alla storica pasticceria ha portato all’aggiunta anche della pizzeria a taglio con il bar, che ancora oggi sono punti di riferimento per gli amanti del buon caffè o delle ricche colazioni, come pure della ottima e gustosissima pizza. Il successo di questa bella attività, come ci ha spiegato la stessa Manuela, è da attribuire anche alla sua amatissima zia Franca Ciani, sorella di sua madre, purtroppo recentemente scomparsa. Franca, ha voluto sottolineare Manuela, “è stata un pilastro fondamentale per la nostra attività soprattutto e non solo nel periodo estivo, quando la mole di lavoro inevitabilmente cresce notevolmente. Senza di lei – ha continuato Manuela - sarebbe stato impossibile gestirla al meglio”. Come tutte le attività che si rispettino, che resistono per tanti anni sul mercato, il merito come dicevamo non è solo da attribuire a chi le gestisce e ai suoi validi collaboratori, ma è di fondamentale importanza anche la qualità dei prodotti e dei servizi offerti. Insomma ogni piccola e grande attività commerciale che trova sempre il favore dei suoi clienti, ha dalla sua il cosiddetto “prodotto esclusivo” o se volete il “pezzo forte della casa” insomma quel qualcosa che gli altri non hanno, e non potranno mai avere perché frutto di anni e anni di sperimentazioni. Quel “pezzo forte” di cui mi ha parlato Manuela non è altro che un cornetto, o se vogliamo il “cornetto” per eccellenza sempre fresco e mai congelato, creato dal maestro pasticcere Giancarlo Spoletini, che dirige magistralmente il laboratorio artigianale. Ma la Pasticceria di Manuela è molto altro ancora: tanti dolci e salati, fritti misti, supplì rigorosamente artigianali e pizzette, anche volendo per compleanni e feste a tema. A breve all’esterno del locale verrà allestita una struttura per consentire di gustare tutte queste prelibatezze comodamente anche nei giorni invernali freddi e piovosi, ma nel frattempo lo staff si sta già organizzando per affrontare al meglio le lunghe serate d’estate 2022 a partire da fine Giugno fino agli ultimi giorni di Agosto: starter alle ore 21.00 all’insegna di bombe, cornetti e ciambelle calde. Insomma, non potete assolutamente mancare!
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