45° SAGRA DELLE PIZZARELLE A CERRETO LAZIALE

Si è appena conclusa a Cerreto Laziale la 45° edizione della Sagra delle pizzarelle, appuntamento gastronomico fisso dal 1978, che ogni anno accoglie centinaia di persone dei dintorni e non solo e che ha visto l'intero paese in fermento lo scorso fine settimana, 16 e 17 settembre.
A rendere ancora più atteso questo momento un importante riconoscimento ottenuto quest'anno, infatti il 26 maggio 2023 le pizzarelle sono state inserite dal Ministero dell'Agricoltura nell'elenco dei Prodotti Agroalimentari Tipici (PAT), su proposta di Arsial.
Veniamo, dunque, alle protagoniste dell'evento, le pizzarelle: si tratta della tipica pasta locale a base di acqua, uova farina di grano e di mais, accompagnate dal tradizionale “sugu agliu pistacchiu”, un sugo di pomodoro preparato con un pesto di olio, aglio, peperoncino ed eventualmente alici, e cosparse da abbondante pecorino romano.
Ad accompagnare queste giornate non solo la folla che ha riempito la piazza principale del paese, ma anche spettacoli musicali folkloristici, balli e stand enogastronomici e di oggettistica che hanno contribuito ad arricchire e allietare ogni singolo momento.
Tuttavia l'elemento vincente della sagra è stato la partecipazione e il coinvolgimento nello staff dei giovani, sin da subito attivi sul piano pratico dell'organizzazione, ma soprattutto pieni di entusiasmo e di energia, confermando ancora una volta la convinzione che è nelle loro mani il futuro di queste piccole, ma preziose realtà.