Subiaco – “Ricette scomparse… o quasi”: tradizione e memoria a tavola

Subiaco – “Ricette scomparse… o quasi”: tradizione e memoria a tavola

Un viaggio nei sapori di un tempo, tra memoria, identità e tradizioni tramandate di generazione in generazione. È questo lo spirito della presentazione del volume “Ricette scomparse… o quasi!”, in programma sabato 18 aprile 2026 alle ore 17:00 presso il Teatro Narzio di Subiaco.

Il libro, curato da Maria Antonietta Orlandi, rappresenta un prezioso lavoro di recupero della cultura gastronomica locale. Un patrimonio fatto di ricette, racconti e saperi antichi che rischiavano di andare perduti e che oggi tornano a vivere.

La presentazione vedrà la partecipazione di importanti rappresentanti delle istituzioni, tra cui:
• Felice Rapone, Sindaco di Subiaco
• Antonello Aurigemma, Presidente del Consiglio Regionale del Lazio
• Simona Baldassarre, Assessore regionale
• Ercole Viri, Commissario della Comunità Montana dell’Aniene

Nel corso dell’incontro interverranno:
• Maria Antonietta Orlandi, autrice
• Lorenzo Arnone Sipari, storico dell’ambiente
• Cristina Giannetti, capo ufficio stampa CREA
• Mattia Folgori, Sindaco di Roviano
• Giacomo Proietti Cignitti, ristoratore
• Benedetto Bagnani, poeta dialettale

A concludere l’evento sarà Ludovica Foppoli, Assessore alla Cultura di Subiaco, con la moderazione affidata a Valentina Renzetti.

Per partecipare è consigliata la prenotazione via email all’indirizzo:
subiacocapitaleitalianalibro25@gmail.com

Durante l’evento verranno distribuite gratuitamente le copie del volume. Sarà presente per intervistare l'autrice Matteo Pizzolorusso.