Tour delle Patacche De.Co. di Serrone – Sesta tappa presso il Ristorante-Pizzeria I Tronchi

Tour delle Patacche De.Co. di Serrone – Sesta tappa presso il Ristorante-Pizzeria I Tronchi

Un incontro di sapori, territori e tradizioni che unisce comunità e visioni

La terza edizione del Tour delle Patacche De.Co. di Serrone continua a tracciare un percorso fatto di gusto, identità e collaborazione. Il 16 aprile 2026 il Ristorante-Pizzeria I Tronchi ha accolto la sesta tappa di questo viaggio gastronomico che, anno dopo anno, si conferma un modello di promozione territoriale capace di mettere in dialogo storia, prodotti e persone.

Protagoniste della serata, ancora una volta, le Patacche De.Co., il piatto simbolo di Serrone: semplici, autentiche, profondamente legate alla tradizione contadina e alla memoria del paese. Un piatto che non è solo cucina, ma racconto, appartenenza, identità.

In questa tappa le Patacche hanno incontrato un’altra eccellenza certificata: la Ciambella degli Sposi di Castel San Pietro Romano De.Co., realizzata dal Panificio Fiasco accompagnata da I giglietti di Castel San Pietro Romano Presidio Slow Food. Un abbinamento inedito che ha unito due territori diversi ma accomunati dalla stessa visione: custodire le proprie radici e trasformarle in strumenti di sviluppo culturale, turistico ed economico.

La serata ha registrato una partecipazione ampia e calorosa, segno di come il Tour sia ormai diventato un appuntamento atteso, capace di coinvolgere cittadini, ristoratori, produttori e istituzioni in un progetto condiviso che valorizza il patrimonio enogastronomico locale e rafforza il senso di comunità.

A testimoniare l’importanza dell’iniziativa, erano presenti:

Gianpaolo Nardi, Sindaco di Castel San Pietro Romano nonché componente del direttivo ANCI Lazio, Alessio Arduini, Commissario della XII Comunità Montana dei Monti Ernici e Simone Paris, Consigliere Provinciale.

Le loro presenze hanno sottolineato come la promozione dei prodotti identitari possa diventare un ponte tra territori, un’occasione di confronto e una leva concreta per costruire nuove opportunità.

Le dichiarazioni

Giancarlo Proietto, Sindaco di Serrone
«Le Patacche non sono solo un piatto: sono un simbolo della nostra storia, della nostra gente e della nostra capacità di custodire ciò che siamo. Questo Tour dimostra che quando i territori collaborano, si crea valore vero, duraturo e condiviso.»

Enilde Tucci, Assessore alla Pianificazione e Sviluppo
«Ogni tappa è un tassello di un progetto più grande: raccontare Serrone attraverso i suoi sapori, le sue tradizioni e le sue relazioni. L’incontro con la Ciambella degli Sposi è un esempio concreto di come l’enogastronomia possa diventare cultura, promozione e identità.»

Prossima tappa: Giovedì 14 Maggio 2026
Agriturismo Colle Sant'Angelo

Il viaggio delle Patacche De.Co. continua, portando con sé storie, sapori e l’energia di una comunità che crede nel valore delle proprie tradizioni e nella forza della collaborazione. Serrone prosegue così il suo cammino di valorizzazione, con la consapevolezza che il futuro nasce sempre da ciò che sappiamo custodire e condividere.