Tradizioni e sapori della Valle dell'Aniene: successo a Subiaco per la presentazione di "Ricette scomparse... o quasi!"

Tradizioni e sapori della Valle dell'Aniene: successo a Subiaco per la presentazione di "Ricette scomparse... o quasi!"

Sabato 18 aprile, presso il Teatro Narzio di Subiaco, si è svolta la presentazione del volume "Ricette scomparse... o quasi!" curato da Maria Antonietta Orlandi. L'opera, frutto di una stretta collaborazione con i Centri Anziani della Valle dell’Aniene, rappresenta un progetto di recupero della memoria storica e gastronomica locale, pensato per preservare e tramandare tradizioni che rischiavano l'oblio.

L’intera manifestazione è stata presentata da Valentina Renzetti. Nel corso dell'evento, Ludovica Foppoli, assessore alla cultura del Comune di Subiaco, ha offerto un contributo significativo ribadendo come queste iniziative diano forza ai valori identitari del territorio, custoditi nelle ricette dei nostri nonni e antenati. La platea ha visto una partecipazione corale con la presenza di numerosi sindaci della Valle dell'Aniene e vari rappresentanti istituzionali tra cui anche Alberto Foppoli, presidente del Parco dei Monti Simbruini e il presidente del Rotary Club di Subiaco Alessandro De Propris.

Al dibattito ha contribuito il commissario della X Comunità Montana dell'Aniene, Ercole Viri, che ha rimarcato la centralità del progetto per la valorizzazione delle radici locali, ricordando come Luciano Romanzi sia stato tra i primi promotori di questa iniziativa. La pubblicazione del libro è giunta in concomitanza con la sua scomparsa, segnando un momento di riflessione per l'intera comunità sul valore dell'eredità culturale da lui sostenuta. Sono intervenuti inoltre lo storico dell'ambiente Lorenzo Arnone Sipari e il sindaco di Roviano Mattia Folgori. La presentazione è stata arricchita dalla proiezione di un documentario dedicato ai vecchi mestieri e alle preparazioni culinarie tipiche dell'area.

Intervistata a conclusione dell'incontro, Maria Antonietta Orlandi ha espresso l'auspicio che il suo lavoro sia solo "una goccia nel mare" e un punto di partenza per estendere ulteriormente la ricerca sul campo. L'autrice ha invitato i presenti a farsi difensori di un patrimonio provinciale unico, capace ancora oggi di "destare sensazioni, dare colori e restituire sapori".

La chiusura dei lavori è stata affidata ad Antonello Aurigemma, presidente del Consiglio Regionale del Lazio, che ha evidenziato il ruolo essenziale della X Comunità Montana nel coordinare la promozione delle eccellenze locali. In questa ottica, lo stesso Ercole Viri ha annunciato il prossimo appuntamento gastronomico fissato per l'8 e il 9 maggio nella piazza antistante la sede istituzionale della X Comunità Montana dell'Aniene, dove verranno proposti i piatti tradizionali di tutti i comuni della Valle.