Serrone - Continua il grande successo di "Patacche De.Co in tour"

Continua il grande successo di "Patacche De.Co in tour".
Giovedì 18 gennaio si è svolta la quarta tappa presso il ristorante Bel Sito.

Un'esperienza culinaria meravigliosa, in cui il sapore delle patacche si è unito alla storia, alla cultura e alla tradizione del territorio serronese. Il ristorante Bel Sito, gestito da Carlo Lolli, con il prezioso ed indispensabile supporto del fratello Gabriele, che da alcuni anni è anche membro della prestigiosa Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano, di Antonietta Damizia e del giovane Valerio Lolli ha offerto ai commensali un menù di degustazione, per la serata dedicata alla Patacca De.co., assolutamente originale, proponendo anche un impasto totalmente innovativo al grano arso.
Il menù di degustazione proposto dalla famiglia Lolli ha previsto un entreé con una panzanella con fagioli e pomodorini; poi le tre degustazioni di patacche: con carciofi e ragù bianco di maiale dei monti Lepini; ancora un condimento realizzato con funghi freschi di quercia ed infine le patacche al grano arso con pomodoro sperlongano e scaglie di caciotta serronese di fossa.
Dulcis in fundo i dolci secchi di Antonietta.

Il tour della Patacche di Serrone De.Co. prosegue il prossimo 8 febbraio presso l'agriturismo Colle Sant'Angelo. Un'altra serata da dedicare alla buona cucina ed alla scoperta delle tradizioni culinarie di Serrone.