X CMA - Presentazione “Ricette scomparse … o quasi”

Il 18 febbraio presso la sede della X Comunità dell’Aniene c’è stato un incontro con i sindaci della Valle per organizzare la presentazione e distribuzione del volume “Ricette scomparse … o quasi! Sapori antichi taaandati dai nonni alle generazioni future”, realizzato attraverso interviste dalla Dott.ssa Maria Antonietta Orlandi in collaborazione con i centri anziani della Valle dell’Aniene e stampato dal Consiglio Regionale del Lazio.
Il testo che verrà presentato il 18 aprile a Subiaco è una buona pratica di sana politica che dal basso lavora attorno alle comunità e per le comunità che vede protagonisti i territori, attraverso il ruolo instancabile e prezioso della X Comunità montana dell’Aniene. E’ doveroso dunque, ringraziare i comuni della Valle dell’Aniene e la Dott.ssa Maria Antonietta Orlandi che ha realizzato un progetto così lungimirante con il sostegno della Regione Lazio, sempre al fianco di queste iniziative.

E’ un'opera dedicata alle ricette scomparse: un viaggio nei gusti, nei saperi e nei sapori della nostra terra in netta sintonia con la politica del Lazio che è un testimonial d’eccezione per le sue pietanze famose in tutto il mondo attraverso il quale promuove il brand Italia e Lazio all'estero, dove la cucina è ambasciatrice di un territorio.
Con questa pubblicazione, dunque, oltre al brand nazionale, si desidera promuovere anche quello microlocale: i valori di realtà periferiche, ma di grande interesse, altrimenti destinate a scomparire … valorizzando i loro prodotti tradizionali e proteggendo la loro identità antropologica che si esprime anche attraverso la cucina.
Il Presidente del consiglio Regionale del Lazio Antonello Aurigemma e gli Assessori regionali: Righini, Simona Baldassarre e Palazzo, con il Commissario Ercole Viri, plaudono al lavoro certosino svolto, che oltre ai sapori mette in risalto anche preziosi riferimenti in vernacolo, descrive usi, costumi e sagre relativi ai Paesi della valle dell’Aniene, arricchendo ulteriormente il volume.

L’intento è quello di spronare soprattutto i giovani ad andare alla riscoperta del proprio territorio, esortandoli a difendere con orgoglio il loro senso di appartenenza e di piacevole sorpresa per chi viene a trascorrere nella nostra bella valle le proprie vacanze.

Il Commissario della X CMA Ercole Viri ha dichiarato: “L’incontro di questa sera ha rappresentato un momento di grande valore per la nostra Comunità, perché attraverso questo volume, ideato da Maria Antonietta Orlandi in collaborazione con i Centri Anziani dei Comuni della Valle dell’Aniene, si recupera e si trasmette un patrimonio fatto non solo di ricette, ma anche di tradizioni, modi di dire e identità locali. Si tratta di un lavoro importante, già stampato nel 2007 a cura della Comunità Montana grazie all’impegno del Presidente Luciano Romanzi, e oggi ristampato con il supporto della Regione Lazio. Ringraziamo per questo impegno il Presidente del Consiglio Regionale Antonello Aurigemma e gli assessori Giancarlo Righini, Elena Palazzo e Simona Baldassarre per la sensibilità dimostrata verso iniziative che valorizzano la memoria storica e culturale dei nostri territori. Invitiamo tutti a partecipare alla presentazione ufficiale che si terrà il prossimo 18 aprile”