Dalle eccellenze enogastronomiche al rilancio della Valle dell’Aniene: la sfida della X Comunità Montana

Dalle eccellenze enogastronomiche al rilancio della Valle dell’Aniene: la sfida della X Comunità Montana

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Piazza dei 15 Martiri, nel cuore di Madonna della Pace ad Agosta, sede della X Comunità Montana dell’Aniene, si è trasformata l’8 e 9 agosto in un grande villaggio del gusto con la Mostra Mercato dedicata ai prodotti enogastronomici dei 31 Comuni della Valle. Un evento fortemente voluto dal Commissario Ercole Viri, nato con l’obiettivo di riunire in un unico appuntamento le specialità che ogni paese valorizza tradizionalmente attraverso le proprie sagre.
I Comuni aderenti hanno portato ciascuno un prodotto tipico, trasformando la manifestazione in una vetrina delle tradizioni gastronomiche locali. I quattro pasti organizzati durante il fine settimana hanno esaltato piatti come la Ramiccia al castrato di Percile, le pizzarelle agliu pistacchiu di Cerreto Laziale e gli gnoccacci ai funghi porcini di Rocca Santo Stefano, accompagnati dal Cesanese di Affile. Per l’organizzazione state coinvolte le ass. Pro loco dei 5 Comuni di Madonna della Pace e di Agosta.

Alla manifestazione hanno partecipato numerosi sindaci e amministratori del territorio. Alla conferenza stampa inaugurale, ospitata nella Sala Consiliare “Massimiliano Meriggioli” della Comunità Montana, erano presenti, tra gli altri, lo stesso Commissario Ercole Viri, il presidente di UNCEM Lazio Achille Bellucci, la consigliera regionale Micol Grasselli, il Presidente del Parco dei Monti Simbruini Alberto Foppoli e Maria Antonietta Orlandi, autrice del volume “Ricette Scomparse… o quasi”. È arrivato inoltre un videomessaggio del Ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida, che ha salutato i partecipanti e si è complimentato per l’iniziativa.
La Mostra Mercato, tuttavia, non è stata pensata soltanto come celebrazione del patrimonio culinario locale. Il tema emerso con forza è stato quello dello sviluppo complessivo della Valle dell’Aniene, partendo proprio dalle sue eccellenze per costruire un’offerta turistica e di servizi capace di contrastare lo spopolamento e favorire il ritorno stabile nei borghi di chi negli anni si è trasferito nelle grandi città.

È questo anche il messaggio ribadito da Ercole Viri a margine della manifestazione. Secondo il Commissario, i prodotti della tradizione rappresentano “vita, storia, tradizione, saperi, comunità, identità”, ma devono diventare anche un volano per l’economia territoriale, capace di attirare turisti e riportare persone nei Comuni della Valle. La qualità della vita, la tranquillità e il legame con i luoghi d’origine costituiscono già elementi di attrazione, ma a questi devono necessariamente affiancarsi servizi adeguati.

Il problema, ha evidenziato Viri, è evitare che i paesi vivano soltanto durante i periodi estivi o in occasione delle proprie manifestazioni. Molte delle persone che hanno lasciato la Valle per ragioni di lavoro o per la carenza di servizi continuano infatti a tornarvi nei fine settimana e durante le vacanze. L’obiettivo è creare le condizioni perché possano scegliere di stabilirvisi nuovamente durante tutto l’anno.

Un percorso che riguarda soprattutto le nuove generazioni e che passa, secondo il Commissario, da questioni concrete come scuole, sanità e mobilità. Senza questi servizi, ha spiegato, diventa difficile chiedere ai cittadini di sostenere quotidianamente lunghi tempi di spostamento per raggiungere il posto di lavoro o le strutture di cui hanno bisogno.

Anche il tema della sostenibilità si lega direttamente alla tradizione gastronomica locale. Viri ha ricordato come molti dei piatti della cucina della Valle siano nati come preparazioni semplici e di recupero, basate su prodotti coltivati negli orti e nelle campagne circostanti o provenienti dagli allevamenti presenti nei pascoli vicini ai centri abitati.

Sul fronte dei servizi e degli investimenti, durante il confronto Micol Grasselli ha ricordato che il 5 agosto 2026 la Giunta regionale del Lazio ha approvato il Piano di riparto del “Fondo per gli interventi straordinari per lo sviluppo della Valle dell’Aniene”, con un finanziamento complessivo di un milione di euro destinato ai Comuni del territorio per il 2027. Nel dibattito è stato inoltre richiamato il lavoro legato alla Strategia Nazionale Aree Interne e a un progetto di “taxi sociali”, pensato come rete di operatori per il trasporto di anziani e persone con disabilità verso strutture sanitarie, ospedali e case di comunità.

La volontà è infine quella di dare continuità alla Mostra Mercato. Viri ha confermato l’intenzione di ripetere l’appuntamento negli anni, affiancandolo alle sagre già esistenti e utilizzandolo per rafforzare ulteriormente il legame tra i 31 Comuni della Valle.

Il cibo diventa così il punto di partenza di un progetto più ampio: valorizzare l’identità della Valle dell’Aniene, rafforzare il turismo, migliorare i servizi e creare le condizioni perché i suoi borghi non siano soltanto luoghi nei quali tornare durante l’estate, ma territori nei quali scegliere nuovamente di vivere.